果脯食品厂家、益州食品、果脯食品

桃脯做法：

  选料→分级→切瓣→去核→去皮→熏硫→*1次煮制→浸渍→*二次煮制→晾晒→*三次煮制→整型→烘干→包装→成品

3.去皮：将桃碗凹面朝下，反扣在输送带上进行淋碱去皮，温度为80～85℃，时间为50～80秒(浓度与时间可根据原料成熟度而定)。淋碱后迅速入清水搓去残留果皮，再以流动清水冲净桃碗表面残留的碱液。也可在稀盐酸液(pH2～5)中进行中和后冲洗干净。

4.浸硫：将桃碗浸入含0.2～0.3%的亚硫酸氢那中浸泡。浸泡时间约用30～100分钟。

5.*1次煮制：配成浓度为35～40%的糖液，并加入0.2%的柠檬酸，果脯食品厂家，将桃碗倒入锅内煮沸，注意火力不可太强，以免将桃碗煮烂。*1次煮制约10分钟即可。

    果脯采用宫廷传统方子，由鲜果加工精制而成，果脯食品报价，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被认定为**。　　　

教您杏干怎么做，如何做杏干才好吃

　　1.原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟，果脯食品厂，剔除成熟度不合适与破烂的果实，并按果形大小分级。

　　2.清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。

　　3.切分：沿果实缝合线用不锈钢对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重迭。

　　4.熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：33）喷洒果面，以防止变色和节省硫磺，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3～4小时，果脯食品，硫磺用量与鲜果之比为3：1 000。熏硫较好的杏果片，其核中应充满汁液，这样的半成品干制后，能保持鲜艳的橙红色或金黄色。

　　5.干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。烘房初温为50～55℃，终温70～80℃，经10～12小时，可干制到所需的含水量。

　　6.回软：将干燥后的成品放木箱中回软3～4天，使内外水分均衡。

　　7.包装：根据成品的质量进行分级。将色泽差、干燥度不足以及破碎果片拣出后，即可包装。

　　质量标准 肉质柔软，不易折断，用手紧握后松开，彼此不相粘结，将果片放两指间捻合后，无汁液外渗。含水量为16～18%。