果脯食品_果脯食品报价_益州食品 优质商家

    重糖及轻糖杏脯的工艺流程比较如下：工艺流程（重糖杏脯）黄杏→切半→去核→浸硫→*1次煮制与浸泡（糖浓度20%）→*二次煮制与浸泡（糖浓度40%）→出缸→摆屉→烘干→*三次煮制（糖浓度60%）→整型→烘干→成品。

    工艺流程（轻糖杏脯） 黄杏→切半→去核→浸硫→*1次煮制与浸泡（糖浓度20～25%）→*二次煮制与浸泡（出缸糖液浓度45%）→出缸→摆屉→烘干压干→再烘干→成品。

   北京民间制作的果脯，相传始于明末皇宫御膳房，已有300多年的历史。历代相传，具有选料精、加工细、工艺水平高、色美、味正、柔软爽口的特点，而且保留了原有果品所含有的营养成分。1913年前门聚顺和的制品，果脯食品报价，曾获巴拿马国际博览会金奖。从此，北京的蜜饯、果脯，果脯食品，蜚声中外，成为一项传统的出口商品。

苹果脯营养分析：

1. 果脯含糖量较高，散装果脯食品批发，不宜过多摄入糖分的人群，蕞好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；

2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

制作指导

1. 果脯表面不粘手，果肉带韧性，果块透明，呈金黄色，含水量约为15～18%，食之甜酸适口为佳；

2. 为了防止成品返砂现象，果脯食品加工，可加少量苹果酸或淀粉糖浆；

3. 糖煮过程，务使糖分充分渗透果脯。

食疗作用

酸甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品