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苹果脯营养物质含量：

    苹果性平，味甘。每100g鲜苹果肉中含糖类15g、蛋白质0.2g、脂肪0.1g、粗纤维0.1g、钾110mg、钙0.11mg、磷11mg、铁0.3mg、胡萝卜素0.08mg、维生素B1，0.01mg、维生素B2，0.01mg、维生素C5mg、尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素等营养物质。

    苹果脯营养分析：

1. 果脯含糖量较高，糖尿患者等不宜过多摄入糖分的人群，蕞好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；

2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

果脯的制作方法：

   平常大家喜欢吃的水果很多，而把它制成果脯味道也是很鲜美，果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，杏脯生产厂家，表面干燥，稍有粘性，优质杏脯生产厂，含水量在20%以下。果脯种类繁多，供应杏脯生产厂家，传统产品有苹果脯，大型杏脯生产厂家，猕猴桃果脯等。种类繁多，供大家挑选。

果脯的制作方法：

1.选择新鲜完好的水果(可晒果干的品种)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根据不同水果采用不同加工方法如阴干晒干、烘干等)，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。

2.配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。

3.用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干。

4.将浸泡后的果脯放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热。

5.将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次。

6.烘干的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。