广式蜜饯: 以凉果和糖衣蜜饯为代表产品。主产地广州、潮州、汕头。已有1 000多年的历史,果脯蜜饯,大量出口东南亚和欧美。
(1)凉果甘草制品,味甜、酸、咸适口,回味悠长。如奶油话梅、陈皮梅、甘草杨梅、香草芒果等。
(2)糖衣蜜饯产品表面干燥,有糖霜,原果风味浓。如糖莲子、糖明姜、冬瓜条、蜜菠萝等。
闽式蜜饯:主产地福建漳州、泉州、福州,以橄榄制品为主产品。已有1 000多年历史,产品**东南亚和欧美,果脯蜜饯批发,是我国别树一帜的凉果产品。制品特点是肉质细腻致密,添加香味**,山楂果脯蜜饯批发,爽口而有回味。如大福果、丁香橄榄、加应子、蜜桃片、盐金橘等。
川式蜜饯:以四川内江地区为主产区,始于明朝,**传中外的橘红蜜饯、川瓜糖、蜜辣椒、蜜苦瓜等。
我们平常是吃的果脯各种各样,那样该怎么分类的,果脯厂家为您介绍果脯该如何分类:
按产品形态和风味分类
1.果脯又称干态蜜饯,基本保持果蔬形状的干态糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等。
2.蜜饯又称糖浆果实,是果实经过煮制以后,保存于浓糖液中的一种制品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。
果脯厂家提醒:由于果脯含糖量较高,可高达70%,对于糖尿患者等不宜过多摄入糖的人群,蕞好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品,而有些产品含有较高盐分,有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,儿童食用这些产品时要注意有所选择,建议适量食用。