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    重糖及轻糖杏脯的工艺流程比较如下：工艺流程（重糖杏脯）黄杏→切半→去核→浸硫→*1次煮制与浸泡（糖浓度20%）→*二次煮制与浸泡（糖浓度40%）→出缸→摆屉→烘干→*三次煮制（糖浓度60%）→整型→烘干→成品。

    工艺流程（轻糖杏脯） 黄杏→切半→去核→浸硫→*1次煮制与浸泡（糖浓度20～25%）→*二次煮制与浸泡（出缸糖液浓度45%）→出缸→摆屉→烘干压干→再烘干→成品。

我们平常是吃的果脯各种各样，那样该怎么分类的，果脯厂家为您介绍果脯该如何分类:

按产品形态和风味分类

1.果脯又称干态蜜饯，苹果脯批发，基本保持果蔬形状的干态糖制品。如苹果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜枣以及糖制姜、藕片等。

2.蜜饯又称糖浆果实，是果实经过煮制以后，苹果脯，保存于浓糖液中的一种制品。如樱桃蜜饯、海棠蜜饯等。

    果脯厂家提醒：由于果脯含糖量较高，可高达70%，对于糖尿患者等不宜过多摄入糖的人群，蕞好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品，苹果脯报价，而有些产品含有较高盐分，有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。