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    健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，山楂果脯，影响进食，长期大量食用会导致营养不量等。糖尿患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

山楂食品之盐水山楂片：

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    先要选择成熟度适宜、新鲜的山楂果实，山楂果脯销售商，剔除病、虫、霉烂的果实。--清洗 将选好的果实充分清洗干净--用切片机将山楂果实横切成厚约0.2厘米左右的薄片--将其放在席子或石板上，置于空旷、通风好、洁净的地方，将山楂片晾干，较多--称取红糖4公斤、食用盐2公斤、水2公斤，山楂果脯蜜饯批发，放入锅内煮沸，趁热倒入盛有10公斤干山楂片的瓦罐内，同时加0.7公斤甘草粉、0.4公斤的桔皮粉，山楂果脯供应商，使之与山楂片充分混合，浸泡3～4天后，铺在席上晾（晒）干，即为盐水山楂片。

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