企业信息

    临沂益州食品有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 山东省 临沂 兰山区 山东临沂兰山区枣园镇蒙山工业园
  • 姓名: 杜经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    山楂果脯厂|果脯|益州食品

  • 所属行业:零食 坚果炒货 开心果
  • 发布日期:2018-04-15
  • 阅读量:175
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:山东临沂兰山区  
  • 关键词:制作果脯,山楂,果脯,山楂果脯厂

    山楂果脯厂|果脯|益州食品详细内容

    鲜香果脯:

         鲜香果脯又名“生制”果脯,是采用抽真空渗糖工艺,代替传统果脯煮制方法,而不必进行加热。抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气,阻碍糖液的渗透,利用真空的作用,将果肉中的气体排出,解除真空后,糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间,从而达到果体透明,完成渗糖的要求。而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出,加温煮制时,果实细胞之间的蒸汽冷凝后,形成真空,糖液就受到外部大气压作用渗入果体内(称为吃糖)。


        果脯采用宫廷传统方子,由鲜果加工精制而成,口味酸甜适中,爽口滑润,甜而不腻,山楂 果脯,果味浓郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品,均被认定为**。   

    教您杏干怎么做,如何做杏干才好吃

      1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级。

      2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗。

      3.切分:沿果实缝合线用不锈钢对切成两半,切面要整齐光滑,挖去果核(若制作全果带核杏干,山楂果脯厂,则不用切开去核)。切成两半后,将杏片切面向上排列在筛盘上,不可重迭。

      4.熏硫:在熏硫前用盐水(盐与水的比例为1:33)喷洒果面,以防止变色和节省硫磺,将盛杏果片的筛盘送入熏硫室(箱),熏硫3~4小时,硫磺用量与鲜果之比为3:1 000。熏硫较好的杏果片,其核中应充满汁液,这样的半成品干制后,能保持鲜艳的橙红色或金黄色。

      5.干制:一种是自然干制,制作果脯,将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上,在阳光下暴晒,晒制五至七成时,叠置阴干至含水量为16~18%。干燥率约为5:1。另一种是人工干制,将熏过硫的杏果放在烘盘上,送入烘房。烘房初温为50~55℃,终温70~80℃,经10~12小时,可干制到所需的含水量。

      6.回软:将干燥后的成品放木箱中回软3~4天,使内外水分均衡。

      7.包装:根据成品的质量进行分级。将色泽差、干燥度不足以及破碎果片拣出后,即可包装。

      质量标准 肉质柔软,不易折断,果脯,用手紧握后松开,彼此不相粘结,将果片放两指间捻合后,无汁液外渗。含水量为16~18%。


    山楂果脯厂|果脯|益州食品由临沂益州食品有限公司提供。行路致远,砥砺前行。临沂益州食品有限公司()致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为干果类较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!
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    欢迎来到临沂益州食品有限公司网站, 具体地址是山东省临沂兰山区山东临沂兰山区枣园镇蒙山工业园,联系人是杜经理。 主要经营炒货食品,坚果制品,山楂制品,果脯。 单位注册资金未知。 本公司主要供应炒货食品,坚果制品,山楂制品,果脯等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!