山楂条,怎么做好吃?
山楂条是白糖裹着的条状软绵山楂制品,家庭中具体制作方法有以下七步骤,康利食品和大家共分享:
1.山楂用盐水泡10分钟左右,洗净;切去两头,再切开去核。
2.锅中放入处理好的山楂块,(加少许水不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。
3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过个滤)。
4.将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底),炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
5.在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,开胃山楂片厂家,不是不沾的,请垫上硅油纸)上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3厘米左右蕞佳;这个过程是晾干,如果心急,就用烤箱低温烘烤,80到100度之间都可以,大约2小时,当然温度不一,烤箱也有温差,大家可以一小时一小时设置,视情况调整;如果没有烤箱,就自然晾干,有阳光的日子很快,两三天左右。
6.从四周慢慢往里揭,直到可以完全揭起,去掉四周比较干硬的部分,切成你喜欢的样子。
7.找一个有深度的容器,把山楂条放进去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均匀沾上山楂条就成。
山楂条做好了,在空闲时品尝一些,会感觉生活有滋有味。
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